Арабська кухня — це калейдоскоп смаків та приправ, при чому в Марокко та на Аравійському півострові кухня суттєво відрізнятиметься. Це зумовлено самою історією арабських країн. Наприклад, Кувейт у давні часи прославився у субрегіоні Затоки як судноплавний і торговий центр. Тож асортимент перських, африканських і регіональних страв Аравійського півострова в поєднанні зі стародавньою месопотамською кухнею, яка вже була популярною в регіоні, додали стравам національної кухні Кувейту унікальний колорит. Типова їжа в Кувейті складається з поживних східних страв на основі рису та густих супів. Також важливим інгредієнтом є риба, адже прибережна лінія в Кувейті сягає 500 км. 

Макбус Даккус (Machboos Dakkus)

Це – національна страва Кувейту, що складається з букету спецій (шафран, кардамон, кориця, куркума, гвоздика, перець та імбир), у якому приготована баранина чи курка з довгозернистим рисом. Страву часто прикрашають смаженою цибулею, родзинками та нутом. Макбус Даккус найкраще подавати з підливою на основі томатів з часником і кінзою.

Мутаббак Самак (Mutabbaq Samak) 

Морепродукти, особливо риба, є вагомою частиною раціону кувейтців. Мутаббак Самак — це смажена або запечена риба, що подається на подушці з ароматного рису. Для цієї традиційної страви найчастіше використовують рибу помфрет (zubaidi), яку приправляють, трохи відварюють, покривають борошном, а потім обсмажують до хрусткої скоринки.

Хубз (Khubz) 

Хубз – це традиційний кувейтський (і не тільки кувейтський) хліб. Круглий корж (піта) випікають у спеціальній печі – тандурі – і часто посипають насінням кунжуту. Хубз є обов’язковим елементом обіднього столу в Кувейті. 

Герс Огайлі (Gers Ogaily)

Gers Ogaily чи Parfume cake — це десерт, екзотичне тістечко, яке вирізняється незабутнім ароматом завдяки додаванню в тісто шафрану, кардамону, рожевої води та підсмаженого кунжуту. Не тільки місцеві, але й туристи полюбляють цей легкий десерт. «Парфумоване» тістечко дійсно варто спробувати тим, хто вперше відвідує Кувейт.

Арабською кухнею та культурою загалом часто цікавляться студенти арабської мови або ті, хто планує переїжджати в арабський світ. То ж цю аудиторію також цікавлять і школи арабської мови або підручники арабської. Альтернативою традиційному навчанню "в класі" є онлайн підручники арабської мови на кшталт посібника "Дипломатія війни".  Це — автономний онлайн-курс із 30 уроків політико-дипломатичної арабської мови на рівні В2.  Він буде корисний студентам-арабістам, перекладачам, дипломатам, політичним блогерам та загалом працівникам медіасфери, аналітикам, експертам-міжнародникам, а також всім, хто прагне вдосконалити знання арабської мови для карʼєри.